Laiki – eine griechische Tradition
Der Besuch einer „laiki“ (Wochenmarkt) gehört für viele zu den highlights ihres Urlaubs auf Kreta. Tatsächlich haben Wochenmärkte in Griechenland eine fast 100jährige Tradition und sind für Einheimische undenkbar.
In sogut wie jeder Nachbarschaft findet einmal wöchentlich eine „laiki“ statt. Dort ist es laut, geruchsintensiv und für Touristen könnte es chaotisch aussehen; doch ist es nicht! Eine „laiki“ ist nicht nur ein Ort, an welchem Einheimische frische und günstige Ware direkt vom Hersteller kaufen, sondern auch ein Ort der Begegnungen. Man trifft sich wöchentlich, tauscht sich aus, plaudert und lacht zusammen.
Lass Dich von einer Laiki begeistern; tauch ein, Du darfst so gut wie alles kosten, riechen und ausprobieren. Vielleicht findest Du dort nicht nur frische Ware, sondern erfährst auch die Geschichten hinter der Warenproduktion, der Menschen die dort ihre Ware verkaufen und, ganz bestimmt gehst Du mit paar Mitbringsel nach Hause.
Der Wochenmarkt – für viele ein Highlight!
Vor 95 Jahren, im Mai 1929, hat man in Griechenland ganz offiziell die „laiki“ – Wochenmärkte eingeführt. Der damalige Premierminister und viele weitere prominente Menschen dieser Zeit haben sich gefunden, um vor Tausenden von Bürgern die Wochenmärkte vorzustellen.
Während der osmanischen Herrschaft über das Land, die im Jahre 1821 mit der Griechischen Revolution nach fast 400 Jahren endete, kannte man den Begriff „Bazar“, das waren Märkte, in denen man so gut wie alles kaufen konnte. Doch jetzt war eine Maßnahme nötig, die der steigenden Inflation gerecht werden sollte. Die Einkommensschwächeren sollten irgendwie entlastet werden und die Wochenmärkte waren eine denkbare Alternative.
So führte man sie ein und täglich fand man Wochenmärkte in einer anderen Nachbarschaft. Das Konzept ist ganz einfach: Einkaufen direkt beim Hersteller, mit geringeren Vermittlungskosten und geringerem Aufwand.
Wie auch an anderen Orten der Welt, so steht auch Kreta vor drei großen Herausforderungen in der Landwirtschaft: Erstens, der Klimawandel. Zweitens, die höheren Kosten. Drittens, Personalmangel. Dennoch sind Landwirtschaft und Tourismus die zwei stärksten Säulen der kretanischen Wirtschaft. Mit über 800 Millionen Euro an Exporten landwirtschaftlicher Produkte hat Kreta im 2023 eine neue Rekordzahl erreicht.
Etwa 37% davon gingen nach Italien; 12% nach Deutschland; 6% nach Spanien. Auch die USA, Frankreich, Polen, Rumänien und Türkei zählen zu den Exportländern. Über 50% der Exportgüter macht Olivenöl aus (Quelle: https://www.agrotypos.gr/metapoiisi/emporio-typopoiisi/rekor-oi-kritikes-exagoges-to-2023-alla-me-meiosi-50-sto-elaiolado)
Der kretanischen Landwirtschaft geht es also gut, dennoch machen sich die höheren Kosten für Einheimische bemerkbar. Deshalb sind Wochenmärkte nach wie vor eine günstige Option, die Wocheneinkäufe zu erledigen. Die Preise sind tatsächlich geringer als in Supermärkten und die Ware ist garantiert frisch.
Auch nach fast 100 Jahren, ist Griechenland heute ohne Laiki undenkbar. Die Wochenmärkte gehören zur griechischen Kultur und Tradition und der Besuch einer laiki ist auch für Touristen ein interessanter Tagesausflug.
Auf einer laiki ist es laut und intensiv: Gerüche und Geräusche vermischen sich miteinander und formen einen Cocktail von Eindrücken, der sich tief einprägt. Man findet hier frisches Gemüse, Obst, Käse und Milchprodukte, Nüsse und halt alles, was die Agrarindustrie hergibt, inzwischen auch Textilwaren und vielerorts auch Fisch und Fleisch.
Chania ist berühmt für seine Wochenmärkte und sehr stolz darauf, denn, sie werden sehr gut besucht. An fünf Wochentagen beherberget jeweils eine andere Nachbarschaft eine Laiki, der Plan wird jährlich hier aktualisiert https://www.chania.gr/ta-chania-mou/laikes/laikes-agores.html.
Du brauchst etwa 30-40 Minuten Autofahrt von THE BASE zur nächsten Laiki. Entscheidest Du Dich etwa für den Wochenmarkt am Samstag, so kannst Du am Markopoulos Platz parken und von da aus die Laiki zu Fuß in etwa 4-5 Minuten erreichen. Such die Laiki nicht in google maps, folge einfach der Spur der Menschen, die mit vollen Taschen aus einer Richtung kommen.
Plane den Besuch am besten gleich am frühen Morgen. Trage bequeme Schuhe, nimm eine Einkaufstasche mit, Hut und Sonnencreme, Bargeld (kleine Geldscheine und Münzen) und am Allerwichtigsten: Bring Zeit und eine große Portion Neugierde mit.
Bist Du angekommen, so tauche ein und gib der Laiki eine Chance… Nimm die Gerüche und die Geräusche wahr, lass alles auf Dich wirken. Trau Dich, etwas zu riechen oder zu schmecken. Die Verkäufer sind sehr verständnisvoll und werden Dich sogar dazu animieren, ihre Ware zu kosten oder zu riechen.
Lauf erstmals hoch und runter, schau Dir alles in Ruhe an … lass Dich auf ein kurzes Plaudern mit den Verkäufern ein, sie sind wirklich nicht nur darauf, Dir etwas gleich zu verkaufen, meistens sind sie genauso neugierig auf Dich wie Du auf sie.. Du wirst oft ganze Familien dort finden, der Vater versorgt den Stand mit Ware, die Mutter übernimmt den Verkauf, die Kinder sind einfach dabei und helfen überall mit. Frag ruhig nach ihren Namen und es kann passieren, dass Du ganze Lebensgeschichten erfahren wirst.
Die Verkäufer erzählen gerne auch mehr über die Produktionsschritte, die Herkunft ihrer Produkte, oder die Traditionen ihrer Familien. Sie sind sogar meistens froh, wenn man Interesse an der Geschichte ihrer Produkte zeigt. Die Sprachbarriere ist kein Problem; Erstens, weil die meisten Griechen Englisch sprechen und zweitens, weil die Griechen gerne mit Händen und Füßen kommunizieren wenn es sein muss..
Hast Du Dich dann für ein Produkt entschieden, so wird es gleich gewogen und meistens aufgerundet! Auch das ist eine Tradition der Laiki – wer kauft schon Ware für 12,60 EUR anstatt für 13? Aufrunden ist eine Art „Bonus“ und sehr üblich hier. Mancher Stand bietet Dir Taschen und Du kannst sie selbst mit der Ware befüllen, danach wird gewogen und gezahlt. Wie gesagt, Probieren ist überall erlaubt und erwünscht.
Zum Schluss zwei Insider Tipps:
Die beste Ware ist gleich weg, deshalb lohnt es sich, früh morgens eine Laiki zu besuchen. Siehst Du einen leeren Fischstand um 10 Uhr morgens, so merk Dir den Ort und besuche den Stand das nächste Mal früher!
Wo Du viele Einheimische siehst, gibt es meistens was Gutes… folge einfach den Spuren der Lokals!
Genieße die Atmosphäre, es kann eine interessante Erfahrung werden und Du könntest gleichzeitig paar Besorgungen für Dich machen und sogar Mitbringsel für Familie und Freunde finden.
Lass die Laiki auf Dich wirken… nicht wenige finden Geschmack daran und besuchen bei jeder Griechenland Reise eine Laiki!
